Malvasia delle Lipari DOC Passito 2020

Die ab dem 20. September geernteten Trauben werden ausgewählt und etwa zwei Wochen lang in der Sonne trocknen gelassen; Anschließend werden sie mit einer manuellen Presse gepresst und auf natürliche Weise mit den auf den Schalen vorhandenen Hefen vergoren. der Wein reift etwa zwei Jahre in Fässern aus Akazienholz und Stahl; Verfeinerung in der Flasche für mindestens 4 Monate.

Bernsteingelbe Farbe; Nase nach Aprikose, Datteln, Honig und Trockenfrüchten; angenehm süßer, aber nicht aufdringlicher Schluck, mit vulkanischer Mineralität zur Erfrischung; Nachgeschmack von Aprikose und Bittermandel, sehr lange Nachhaltigkeit.

Mandeldesserts, Torten, Trockengebäck, Sahne- und Fruchtdesserts, Blauschimmelkäse, Gänseleberpastete.