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Mesdì Rosso

460 Casina Bric

Voller und frischer Wein aus lokalen einheimischen Trauben

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

15,90 €

Gebiet

Piemonte

Serralunga d'Alba (CN)

Eigenschaften

Rebsorten: Vitigni autoctoni

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in kleinen Kisten Ende September; Gärung und Mazeration für 20/40 Tage, teils in Stahl, teils in Beton; Ein variabler Prozentsatz je nach Jahrgang durchläuft eine Reifung von 6 Monaten in 25/50-hl-Holzfässern, gefolgt von einer Reifung in Beton für weitere 10 Monate. Nach dem Zusammenbau und dem Ruhen im Beton reift der Wein 3 Monate lang in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe; Nase reich an frischen Früchten, mit mineralischen und würzigen Noten; Mittelkräftiger Schluck, gute Frische und Geschmack, mit weichen Tanninen und großer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Gemahlene Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsaucen, Braten, Wurstwaren und Käse mittleren Alters.