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Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi DOC

Lodi Corazza

Der traditionell prickelnde, duftende, frische und feine Pignoletto

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

13,40 €

Gebiet

Emilia Romagna

Ponte Ronca di Zola Predosa (BO)

Eigenschaften

Appellation: Colli Bolognesi DOC

Rebsorten: Pignoletto

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Manuelle Ernte Mitte September; Kaltpressung mit ganzen Trauben und Verwendung von Kohlensäureschnee; Batonnage sur liegt in der Gärung; Nachgärung nach der langen Charmat-Methode, ausgehend vom Most, für mindestens 5 Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 15/18 °C.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage; intensive Nase, reich an blumigen Noten; frischer und zarter Schluck mit leicht bitterem Abgang.

Paarungen

Aperitif, frische Wurstwaren und Käse, delikate Vorspeisen mit Meeresfrüchten.