Pinner 2023

Handlese, Weinbereitung bei niedriger Temperatur für 20/30 Tage mit Delestage auf der Hefe für 9/12 Monate und täglicher Batonnage; Anschließend reift der Wein drei Monate in der Flasche.

Intensive Nase nach tropischen Früchten und Blumen; Schluck mit großartiger Struktur und Mineralität. Hervorragende Alterungsfähigkeit.

Vorspeisen vom Land und aus dem Meer, erste Gänge auf Fischbasis, Schalentiere und gegrillter Fisch, mittelalter Käse.