Pinner 2023
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100 % Pinot Noir
Handlese, Weinbereitung bei niedriger Temperatur für 20/30 Tage mit Delestage auf der Hefe für 9/12 Monate und täglicher Batonnage; Anschließend reift der Wein drei Monate in der Flasche.
Intensive Nase nach tropischen Früchten und Blumen; Schluck mit großartiger Struktur und Mineralität. Hervorragende Alterungsfähigkeit.
Vorspeisen vom Land und aus dem Meer, erste Gänge auf Fischbasis, Schalentiere und gegrillter Fisch, mittelalter Käse.
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