Ramandolo Selezione DOCG 2018

Die spät geernteten Trauben werden teilweise entrappt und sanft gepresst, teilweise in kleinen Kisten gesammelt und im Trockenraum trocknen gelassen. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur, während der Most der getrockneten Trauben 24/36 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche gärt. Abschließend folgt der Zusammenbau der Teile.

Intensive goldgelbe Farbe, zarte und charakteristische Düfte, die an blühende Akazien, Mandeln und Pfirsiche erinnern, mit Honig und Bienenwachs; mäßig süß, fein, ausgewogen und weich, aber vollmundig, mit fruchtigem und leicht tanninhaltigem Geschmack.

Trockenes Gebäck, reifer Käse und Blauschimmelkäse, auch pur perfekt.