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Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT, 2020

Damijan Podversic

Bernsteinfarben und hell, kraftvoll, reich, lebendig; archaischer Ribolla Gialla

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Weißwein

46,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Eigenschaften

Appellation: Venezia Giulia IGT

Rebsorten: 100 % Ribolla Gialla

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 15°

Beschreibung

Spontane Gärung auf den Schalen in konischen Eichenfässern für 60 bis 90 Tage. Nach der Mazeration wird er 3 Jahre lang in Fässern von 20 oder 30 hl gelagert und 1 Jahr lang in Flaschen verfeinert. Ungefiltert.

Verkostung

Leuchtend bernsteinfarben. Sehr breite und komplexe Nase nach reifem Pfirsich, Haselnuss, Kräutern und Zitrusschalen. Der Schluck ist kraftvoll, reichhaltig, lebendig, mit einer unsagbaren Persistenz. Die lange Reifung verleiht diesem Wein noch mehr Komplexität, Anmut im Schluck und Eleganz.

Paarungen

Vorspeisen, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, gedünsteter Fisch, gebratenes Gemüse und Hülsenfrüchte, weißes Fleisch, Kaninchen.