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Rosso di Valtellina 450 DOC 2018
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Nebbiolo 85 %, Pignolo, Rossola Nera
Manuelle Ernte Mitte Oktober. Gärung mit spontanen Hefen, Mazeration für ca. 10 Tage. 4 Jahre lang in großen Fässern gereift, in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Rote Früchte, mineralisch, frisch und anhaltend.
Gebratenes oder gegrilltes Fleisch.
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