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Rosso Vient e Voria IGP 2021

Er stammt aus Trauben, die in der Sonne Benevents gereift und von den griechischen und westlichen Winden getrocknet wurden.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

11,90 €

Gebiet

Campania

Castelvenere (BN)

Eigenschaften

Appellation: Benevento IGP

Rebsorten: Sangiovese, Barbera, Aglianico

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die entrappten und gepressten Trauben gären in der Mazeration mit dem Trester 8 Tage lang, mit wiederholter Délestage; Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und Verfeinerung in Stahl und in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe, gute Konsistenz, intensiver und anhaltender Duft, fein, fruchtig, ätherisch; mit einem Hauch von Brombeere, Pflaume und roter Maulbeere. Am Gaumen ist er trocken, warm, mit guter Säure und Geschmack, richtig tanninhaltig und weich, vollmundig, intensiv und anhaltend, fein.

Paarungen

Suppen und Pasta mit Hülsenfrüchten, Braten, Wurstwaren und mittelreifem Käse.