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Pré Sangiovese di Romagna Predappio Superiore 2020

Villa Papiano

Alte Sangiovese-Reben, gepflanzt 1972, in einer natürlichen Oase im Apennin

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Biodynamisch

30,90 €

Gebiet

Emilia Romagna

Modigliana (FC)

Eigenschaften

Appellation: Romagna DOC

Rebsorten: Sangiovese 100%

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Von 1972 in Predappio Alta gepflanzten Rebstöcken, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 3-wöchige Mazeration, an deren Ende 50 % der Masse 8 Monate in großen Holzfässern reifen, die anderen 8 Monate in Zementfässern, anschließend mindestens anderthalb Jahre in der Flasche.

Verkostung

Nase von Geranie und Veilchen, Beeren und Kirsche, mit Noten von Wildkräutern und mineralischen Rückständen. Kraftvoller und eleganter Schluck mit dichter und integrierter Tanninstruktur.

Paarungen

Geschmortes und gegrilltes rotes Fleisch.