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Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2023

Zavalloni

Sangiovese di Romagna in seiner Reinheit; Superior-Version, jedoch ohne Holzdurchgang

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

12,20 €

Gebiet

Emilia Romagna

Cesena (FC)

Eigenschaften

Appellation: Romagna DOC

Rebsorten: Sangiovese 100%

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Rotweinbereitung mit Mazeration für 16/18 Tage. Ein Teil der Trauben wird zwei Monate lang trocknen gelassen und mit einer etwa 18-tägigen Mazeration vinifiziert. Reifung im Stahl für mindestens 6 Monate.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; vielfältige, feine und komplexe Nase nach roten Früchten und Blumen; Weicher Schluck, mit samtigen Tanninen, schöner Geschmack, mit balsamischem und anhaltendem Abgang.

Paarungen

Gemahlene Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsauce, gegrilltes rotes Fleisch, Braten, Käse mittleren Alters.