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Santa Cristina in Pilli Carmignano DOCG 2021

Fattoria Ambra

Aus dem einzigen Weinberg Santa Cristina in Pilli, in der Gegend von Carmignano, mit alter und prestigeträchtiger önologischer Berufung.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

16,40 €

Gebiet

Toscana

Carmignano (PO)

Eigenschaften

Appellation: Carmignano DOCG

Rebsorten: 75 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Canaiolo, 5 % Colorino

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte mit Selektion im Weinberg; Kalte Vormazeration für 36 Stunden und Mazeration für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur; reift 12 Monate in 25-hl- (50 %) französischen und slawonischen Eichenfässern sowie in 3,5-hl- und 5-hl-Tonneaux (50 %) aus französischer Eiche. Raffiniert in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe; intensive und fruchtige Nase mit Noten von roten Früchten und Kirschen; Ausgewogener und strukturierter Schluck mit guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Wild, reifer Käse.