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Solaris Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2023

Zavalloni

Der Saft und die Eleganz des Sangiovese Superiore di Romagna; teilweiser Übergang in Eiche, zwischen Weichheit und Mineralität

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

14,40 €

Gebiet

Emilia Romagna

Cesena (FC)

Eigenschaften

Appellation: Romagna DOC

Rebsorten:

Sangiovese 100%

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

2000

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen. Ein Teil des Weins reift 12 Monate in Eichenfässern, der Rest in Stahltanks, sodass die gesamte Reifung 18 Monate vor der Abfüllung dauert.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; Nase in perfekter Balance zwischen blumigen Noten und Aromen von Sauerkirschen und Johannisbeeren, mit einer balsamischen Note im Abgang; eleganter, weicher und voller Schluck mit samtigen Tanninen, mineralisch und herzhaft im langen und lebendigen Abgang.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleischsauce, gegrilltes rotes Fleisch, Braten, mittelreifer Käse.