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St. Cyrill Passito Alto Adige DOC 2021

Villscheider

Passito aus Kerner-Trauben, die auf 700 Metern Höhe auf steinigem, kargem Boden angebaut werden

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

39,90 €

Gebiet

Alto Adige

Bressanone (BZ)

Eigenschaften

Appellation: Alto Adige DOC

Rebsorten: Kerner

Alkoholgehalt: 10,5%

Format: 375ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Trocknen der geernteten und selektierten Trauben in Kisten; sanfte Pressung und Gärung, Reifung im Stahl für 6 Monate; Anschließendes Dekantieren und Ausbau im Barrique für 2 Jahre.

Verkostung

Goldene strohgelbe Farbe; komplexe Nase nach Honig, kandierten Früchten und Röstnoten; Intensiver und anhaltender Schluck mit perfekter Balance zwischen Süße und Säure.

Paarungen

Trockenes Gebäck, gebackene und gesäuerte Desserts, Blauschimmelkäse.