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Suer Merlot Garda DOC 2015

Trevisani

„Suer“ ist der Name eines Windes, der aus dem Norden über den Gardasee weht und maßgeblich zum gesunden Wachstum dieser Trauben beiträgt

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

14,90 €

Gebiet

Lombardia

Gavardo (BS)

Eigenschaften

Appellation: Garda DOC

Rebsorten: 100 % Merlot

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Traditionelle Rotweinbereitung mit Maischestandzeit von etwa 12–15 Tagen, mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen. Reifung in 5-Hektoliter-Tonneaux für 6 Monate, gefolgt von einer Assemblage im Edelstahl.

Verkostung

Intensive granatrote rubinrote Farbe; das Aroma ist reichhaltig und komplex, warm und fruchtig, mit Noten von reifen roten Früchten, Konfitüre (Pflaume, Kirsche, Blaubeere), Kakao, einem leichten balsamischen Hauch und einer subtilen Wahrnehmung von Kräutern im Abgang. Am Gaumen ist er weich, rund und elegant, mit ausgezeichneter aromatischer Persistenz.

Paarungen

Erste Gänge mit Wildsaucen, Fleischgerichte und Eiergerichte.