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Talin Erbaluce di Caluso DOCG Passito 2019

Ilaria Salvetti

Das Wunder eines Dachbodens, auf dem prächtige goldene Trauben auf natürliche Weise trocknen

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

39,80 €

Gebiet

Piemonte

Caluso (TO)

Eigenschaften

Appellation: Erbaluce di Caluso DOCG

Rebsorten: Erbaluce

Alkoholgehalt: 12%

Format: 375ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Die in den ersten zehn Septembertagen geernteten Trauben werden drei Monate lang auf einem natürlich belüfteten Dachboden getrocknet; Zerkleinern und langsames Pressen, spontane Gärung; Der Wein reift mindestens 3 Jahre in gebrauchten Barriques.

Verkostung

Goldene Farbe, mit süßen Honignoten in der Nase, die sich im Schluck mit langen, komplexen und harmonischen Kohlenwasserstoffnoten bestätigen.

Paarungen

Trockenes Gebäck, Blauschimmelkäse.