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Tananai Zero Riserva Trento DOC 2018

Borgo Dei Posseri

Aus Pinot-Noir-Reben auf 700 Metern Höhe entsteht der Spitzen-Spumante der Kellerei, der nicht dosiert wird.

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

35,80 €

Gebiet

Trentino

Ala (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trento DOC

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Weinlese Anfang September, sanftes Pressen der Trauben mit 50% Ausbeute in der Presse; traditionelle Weißweinbereitung und Gärung bei kontrollierter Temperatur; Reifung in Edelstahl für 8 Monate. Schaumbildung nach der Metodo Classico, mit 42 Monaten auf der Hefe; Degorgieren ohne Dosage.

Verkostung

Intensive strohgelbe Farbe mit feiner, anhaltender Perlage; in der Nase von großer Intensität und Finesse, am Gaumen komplex und elegant, mit schöner, erfrischender Säure.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, gebratener Fisch und Gemüse, Schalentiere und Meeresfrüchte.