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Terzavia Metodo Classico Brut 2022

Marco De Bartoli

Klassische Methode aus Grillo-Trauben, nachgegoren mit dem Most des Folgejahres

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

34,80 €

Gebiet

Sicilia

Marsala (TP)

Eigenschaften

Appellation: Sicilia DOC

Rebsorten:

Grillo 100 %

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Der Grundwein gärt zu 80 % in Stahltanks, während die restlichen 20 % in 500- und 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche weiterreifen. Der 12-monatige Ausbau erfolgt je zur Hälfte in Stahl und Barrique, immer im Kontakt mit den eigenen Hefen. Die Fülldosage erfolgt mit frischem Most des Folgejahres. Er verbleibt mindestens 18 Monate in der Flasche auf der Hefe. Nicht dosiert.

Verkostung

Salzige und zitronige Noten; praller und salziger Schluck.

Paarungen

Schalentiere, Fischtatar, Hauptgerichte mit Meeresfrüchten.