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Terzavia Riserva Cuvée Metodo Classico

Marco De Bartoli

Metodo Classico Riserva, fermentiert mit Most und einer kleinen Menge Vecchio Samperi

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

Indigene Hefen

53,40 €

Gebiet

Sicilia

Marsala (TP)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Grillo 100 %

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Der Grundwein gärt zu 80 % in Stahltanks, während die restlichen 20 % in 500- und 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche weiterreifen. Der 12-monatige Ausbau erfolgt je zur Hälfte in Stahl und Barrique, immer im Kontakt mit den eigenen Hefen. Die Fülldosage erfolgt mit frischem Most des Folgejahres und einer kleinen Menge Vecchio Samperi. Die Lagerung auf der Hefe dauert mindestens 30 Monate.

Verkostung

Oxidative Noten und Anklänge von aromatischen Kräutern; voller, reicher, überzeugender Mund.

Paarungen

Wild, Trüffel, reifer Käse.