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Trentodoc Brut

Cenci

Aus dem östlichen Valsugana, dem Ursprungsgebiet der Trentino Classic Method, reiner Chardonnay.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

24,20 €

Gebiet

Trentino

Castelnuovo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trento DOC

Rebsorten: Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im September. Der Grundwein gärt zu 90 % in Stahltanks und zu 10 % in Tonneaux bei kontrollierter Temperatur und mit malolaktischer Gärung; zweite Gärung in der Flasche mit 30 Monaten auf den Hefen; Bruttodosierung mit Zucker 6 g/l.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit sehr feinen Blasen; Brotkruste in der Nase mit Zitrusnoten, anhaltender und eleganter Schluck.

Paarungen

Aperitif, während des Essens.