Trentodoc Brut

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im September. Der Grundwein gärt zu 90 % in Stahltanks und zu 10 % in Tonneaux bei kontrollierter Temperatur und mit malolaktischer Gärung; zweite Gärung in der Flasche mit 30 Monaten auf den Hefen; Bruttodosierung mit Zucker 6 g/l.

Strohgelbe Farbe mit sehr feinen Blasen; Brotkruste in der Nase mit Zitrusnoten, anhaltender und eleganter Schluck.

Aperitif, während des Essens.