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Tyto Olevano Romano Superiore DOC 2019

Marco Antonelli

Natürlicher Cesanese, saftig, ausdrucksstark, kraftvoll; sehr angenehm zu trinken.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

18,50 €

Gebiet

Lazio

Olevano Romano (RM)

Eigenschaften

Appellation: Olevano Romano Cesanese DOC

Rebsorten: Cesanese

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben; Spontangärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für 15 Tage, Reifung im Stahl für 12 Monate und im großen Eichenholzfass für weitere 18 Monate; schließlich verfeinert er ein Jahr lang in der Flasche.

Verkostung

Helle granatrote Farbe, die Nase ist frisch und komplex mit Anklängen von Kirsche und weißer Schokolade. Der Schluck ist frisch, lang und sauber.

Paarungen

Strukturierte Hackfleischgerichte, gegrilltes Fleisch, Käse.