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Vènti Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG 2020

Lodi Corazza

Emilia funkelt in Weiß

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

21,90 €

Gebiet

Emilia Romagna

Ponte Ronca di Zola Predosa (BO)

Eigenschaften

Appellation: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG

Rebsorten: Grechetto Gentile

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Manuelle Ernte zwischen Ende August und Anfang September; Kaltpressung mit ganzen Trauben und Verwendung von Kohlensäureschnee; Batonnage sur liegt in der Gärung; Nachgärung nach der langen Charmat-Methode, ausgehend vom Most, für 8 Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 15/18°C.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage; intensive Nase nach Blumen und Früchten; umhüllender, frischer und komplexer Schluck, von großer Intensität und Ausdauer.

Paarungen

Aperitif, frischer Aufschnitt und Käse, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Schalentiere.