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Vigna Quattro Confini Aglianico Irpinia DOC 2021

Benito Ferrara

Aus einem einzigen Aglianico-Weinberg; teilweise in Barriques des zweiten Durchgangs gelagert, umhüllend und samtig

Verfügbar

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Rotwein

18,90 €

Gebiet

Campania

Tufo (AV)

Eigenschaften

Appellation: Irpinia DOC

Rebsorten: 100 % Aglianico

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg Ende Oktober; Zerkleinerung der ganzen Trauben und Einmaischung für einige Tage mit täglichem Umpumpen bis zum Abstich, Gärung des Mostes in Stahl; der Wein reift 11 Monate, 30% in französischen Barriques mit zweiter Passage, die restlichen 70% in Stahl; er wird 2/3 Monate in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Rubinrote Farbe, Duft nach roten Beeren, Sauerkirschen und Veilchen; frisch, einhüllend und samtig am Gaumen.

Paarungen

Pikante Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsaucen, gegrilltes Fleisch, mittelalte Käsesorten.