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VignadiMilo Etna Bianco Superiore Caselle DOC 2022

I Vigneri

Osthang des Ätna, 750 Meter über dem Meeresspiegel, im Bezirk Caselle der Gemeinde Milo, wo der Ätna Bianco zum Superiore wird.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

47,80 €

Gebiet

Sicilia

Milo (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten: Aufladen

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in der ersten/zweiten Oktoberdekade; Direktpressung ganzer Trauben mit natürlicher statischer Dekantierung des Mostes für 30 Stunden; Gärung mit Pied de Cuve einheimischer Hefen für 13/15 Tage in 2.000-Liter-Holzfässern, Reifung in großen 25-hl-Fässern für 12 Monate mit fünf Umfüllungen. Flaschenveredelung. Abfüllen und Abfüllen entsprechend den Mondphasen.

Verkostung

Goldene strohgelbe Farbe; Nase nach gelbem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern; Schluck von großer Ausgewogenheit, zwischen Fülle und Frische, herzhaft, mineralisch, umhüllend und anhaltend.

Paarungen

Erste Gänge mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch, gegrilltes weißes Fleisch.