Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, 2018

Handlese mit Auswahl der besten Trauben des Weinbergs; getrennte Weinbereitung für jede Parzelle; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; kurze Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann 30 Monate lang in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe, fesselnde Tertiäraromen mit Anklängen an getrocknete Veilchen und Rosen und dem Duft von frischem Salbei. Mit jedem Schluck entfaltet er noch tiefere Noten, darunter die von saftigen, reifen schwarzen Kirschen und frischem Tabak. Ein voller, reiner, ausgewogener und langlebiger Wein.

Erste Gänge mit Wildsaucen, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.