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Vinupetra Viti Centenarie Etna Rosso DOC 2021
I VigneriVerfügbar
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Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Grenache
Manuelle Ernte in der zweiten Oktoberdekade; Kelterung der Trauben, davon 30 % mit den Stielen; Mazeration mit den Schalen für mindestens 15 Tage in einem Holzbottich; spontane Gärung von ca. 12 Tagen, Reifung in gebrauchten 225- und 500-Liter-Fässern für 12/18 Monate, mit fünf Umfüllungen; mindestens ein Jahr in der Flasche reifen. Abfüllen und Abfüllen entsprechend den Mondphasen.
Tiefe rubinrote Farbe; Nase nach reifen roten Früchten, Blumen und Gewürzen; eleganter, herzhafter und samtiger Schluck mit großer Nachhaltigkeit.
Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.
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