Shop _ Vini _ 72 Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero 2014
72 Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero 2014
VallaromDisponibile
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100% Pinot Nero
500
bottiglieVendemmia manuale in cassette; macerazione delle uve per 18 ore, prima fermentazione ad opera dei lieviti indigeni, in acciaio a temperatura controllata di 18°C; maturazione in acciaio per otto mesi, rifermentazione in bottiglia e permanenza sui lieviti per 72 mesi, sboccatura senza dosaggio.
Colore rosa elegante, perlage fine e persistente; naso di piccoli frutti rossi con note speziate; sorso fresco, secco, mediamente strutturato e di lunga persistenza; finale piacevolmente amaricante.
Antipasti di mare, tartare di pesce, crostacei.
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