Poggio Ameno Colli Euganei DOC 2021

Vendemmia tra fine settembre e inizio ottobre, con raccolta manuale delle uve. Diraspatura e fermentazione del pigiato a temperatura controllata a 28/30°C per 10 giorni, con delestage e rimontaggi. Successiva pressatura, svinatura, e maturazione in acciaio e cemento.

Colore rosso rubino intenso. Al naso netti sentori di frutta rossa che si accompagnano alle caratteristiche note erbacee e speziate dei due Cabernet. Il sorso è avvolgente e intenso, di buon corpo, con finale lungo e persistente di frutta, liquirizia e spezie.

Carni arrosto, salumi, formaggi di media stagionatura.