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VO’ Pinot Nero Rosè Millesimato 2019

Vallarom

Pinot Nero in purezza vinificato spontaneamente in rosa, non dosato

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosato

32,40 €

Territorio

Trentino

Avio (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni: 100% Pinot Nero

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 1500 bottiglie

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassette; vinificazione in rosa con contatto sulle bucce 18 ore in pressa, fermentazione spontanea da lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata; il vino matura 6 mesi in acciaio e sosta in bottiglia sui lieviti per 30 mesi fino alla sboccatura senza dosaggio.

Degustazione

Colore rosa intenso e vivace, perlage fine e persistente; naso di lampone, frutti di bosco e rabarbaro; sorso esplosivo, sapido, fresco e lunghissimo.

Abbinamenti

Antipasti di mare, tartare di pesce, crostacei, carni bianche alla griglia.