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Albero del Noce Friulano Aquileia DOC 2024
TarlaoVerfügbar
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Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Kaltmazeration für ca. 12 Stunden, gefolgt von sanfter Pressung und kurzer Dekantierung; Gärung in Stahltanks mit Pied-de-Cuve-Veredelung bei kontrollierter Temperatur. Reifung auf der Feinhefe für 8 Monate, 80 % im Stahl, 20 % im Barrique.
Strohgelbe Farbe mit goldgrünen Reflexen. Intensiver und komplexer Duft nach Birne und Aprikose mit typischen Mandelnoten und einem Hauch von Wildblumen. Herzhafter und dynamischer Schluck mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frische und Salzgehalt und einer hervorragenden Nase-zu-Mund-Korrespondenz.
Gemahlene Vorspeisen, Pilz-Crêpes, Kürbis-Gnocchi, gereifter Käse.
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