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Barolo Cannubi Boschis DOCG 2014 – Edizione Limitata

Virna Borgogno

Aus dem „Untergebiet“ Boschis im Cru Cannubi, auf 250 Metern über dem Meeresspiegel

Verfügbar

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

89,90 €

Gebiet

Piemonte

Barolo (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: Nebbiolo (Lampia- und Michet-Untersorten)

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Zerkleinern und Abbeeren, Mazeration mit Schalen für ca. 10 Tage, Gärung bei einer Höchsttemperatur von 29/31°C. Nach dem Abfüllen reift der Wein etwa zwei Jahre lang in französischen Allier-Holzfässern mit 500 und 300 Litern Fassungsvermögen. Vollständige Reifung im Edelstahl vor der Abfüllung, ohne Filtration.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit hellorangenen Reflexen; Breite und intensive Nase, komplex und ätherisch, mit Anklängen von roten Früchten und Gewürzen. Voller, warmer, zarter und runder Schluck, mit harmonischen Tanninen und großer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Rotes Fleisch, Wild, Trüffel, reifer Käse.