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Capriolo Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018

Terre Nere

Auswahl aus der „Vigna del Capriolo“; nur die besten Trauben, nur die besten Jahrgänge

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

113,60 €

Gebiet

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Brunello di Montalcino DOCG

Rebsorten:

100 % Sangiovese Grosso

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben der einzelnen Vigna del Capriolo; Spontane Gärung und Mazeration für 30/40 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30°C in Stahl. Reifung für 48 Monate in zwei 10-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat; Nase nach dunkelroten Früchten mit balsamischen und würzigen Noten; eleganter Schluck, mit guter Struktur und Säure, wichtige Tannine, dicht und samtig, tolle Nachhaltigkeit.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch, Eintöpfe, Wild, reifer Käse.