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Centopietre Salice Salentino DOC 2023

Petrelli

Die Stärke von Negroamaro, gemildert durch Malvasia Nera di Lecce

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

14,20 €

Gebiet

Puglia

Carmiano (LE)

Eigenschaften

Appellation: Salice Salentino DOC

Rebsorten: 85 % Negroamaro, 15 % Malvasia Nera di Lecce

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg Ende September. Mazeration für ca. 8 Tage mit Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat; Nase nach reifen Pflaumen, Sauerkirschen und Lakritze, weicher, harmonischer, anhaltender Schluck.

Paarungen

Leckere erste Gänge, gedünstetes oder gegrilltes rotes Fleisch, mittelreifer Käse.