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Champagne Grains de Celles Extra Brut 2021
Pierre GerbaisVerfügbar
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Pinot Noir 50 %, Chardonnay 25 %, Weißburgunder 25 %
Der Grundwein gärt im Holz, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft, und reift anschließend 30 Monate auf der Hefe in der Flasche, mit leichter Dosage am Ende.
Die Präsenz von Pinot Blanc verleiht diesem Wein eine zarte, blumige Nase, vollmundig und dynamisch am Gaumen mit einem kristallinen Abgang.
Meeresfrüchte-Vorspeisen, roher Fisch, gebackener Fisch.
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