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Gocce d’Autunno Passito IGP 2018

Cantina Marilina

Die am Ende der heißen Jahreszeit getrockneten Nero d'Avola-Trauben werden zu kostbaren „Herbsttropfen“.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

32,90 €

Gebiet

Sicilia

Noto (SR)

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGP

Rebsorten: Nero d'Avola

Alkoholgehalt: 15%

Format: 500ml

Zertifizierungen:

Bio|Vegan

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Die Nero d’Avola-Trauben werden von Hand geerntet und ausgewählt. Anschließend werden sie 10/15 Tage lang auf Gestellen in der Sonne getrocknet. Sobald die Trocknung abgeschlossen ist, werden die ganzen Trauben mazeriert und etwa eine Woche lang spontan in Holzfässern vergoren. Die Verfeinerung des Weines erfolgt etwa drei Jahre lang in alten Barriques und schließlich sechs Monate lang in der Flasche.

Verkostung

Intensive granatrote Farbe; Nase von großer Komplexität und Intensität, mit Noten von Marmelade aus roten Früchten, Schokolade und Vanille. Der Schluck befindet sich in einem dynamischen Gleichgewicht zwischen Süße, Tanninen und Säure; endlose Beharrlichkeit.

Paarungen

Sizilianische Desserts oder alleine.