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Imbris Etna Bianco Superiore DOC 2019

Imbris, lateinisch „des Regens“, entstand im extremen Klima der Gemeinde Milo, einer der regenreichsten in Italien; Contrada Caselle, 900 Meter über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

42,90 €

Gebiet

Sicilia

Solicchiata (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten: Aufladen

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und in niedrige Kisten gelegt, um unversehrt in den Weinkellerei gebracht zu werden; Sie werden durch leichtes Auspressen des Bündels im Ganzen gepresst. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 20°C in Stahltanks und der Wein reift darin 18 Monate; verfeinert 24 Monate in der Flasche.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit Tendenz ins Grünliche; feine, harmonische Nase, mit leichten Noten von aromatischen Kräutern und Orangenblütenhonig; mineralischer, frischer Schluck, mit deutlicher Säure.

Paarungen

Gebackener Fisch, weißes Fleisch, vegetarische Gerichte.