“Le Zalte” Benaco Bresciano IGT 2018

Die Vigneti de Le Zalte liegen in Picedo in der Gemeinde Polpenazze del Garda. Die Böden sind überwiegend sandig-kalkhaltigen Moränenursprungs. Nach der manuellen Gärungsprozess, dem Entrappen und dem sanften Pressen werden die Trauben in kleine Stahlfermenter gegeben, wo die alkoholische Gärung dank einheimischer Hefen spontan beginnt. Nach einer 20-tägigen Mazeration wird der Most von den Schalen getrennt und in Barriques gefüllt, wo die alkoholische Gärung endet, die malolaktische Gärung auf natürliche Weise erfolgt und der Most 16 Monate lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Breiter und intensiver Duft nach Brombeeren und Himbeeren, nach Schattenmorellenmarmelade, mit leichten Veilchennoten und Würze. Am Gaumen weich und reichhaltig, mit samtigen Tanninen und einem fruchtigen Abgang von großer Nachhaltigkeit.

Wein, der zu Wild-, Rind- und Lammgerichten sowie zu reifem Käse passt.