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L’Enfant Terrible Anjou Rouge 2023
Clos des TreillesVerfügbar
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Cabernet Franc 100%
Handlese, Entrappen der Trauben, spontane Gärung mit dreiwöchiger Mazeration auf den Schalen; Reifung in Barriques vom zweiten bis zum fünften Durchgang für 15/18 Monate; Montage und Flaschenreifung. Kein Zusatz von Sulfiten.
Intensiver Duft nach dunklen Trockenblumen, Beeren und Wildkräutern mit Balsamico- und Mentholnoten; Am Gaumen frisch, herzhaft und mineralisch, mit dichten Tanninen und langer Nachhaltigkeit.
Erste Gänge mit Wildsaucen, gedünstetes rotes Fleisch, gegrilltes weißes Fleisch, reifer Käse.
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