Magnum Papesse Sangiovese di Romagna 2023

Hergestellt seit 2002 aus einem Weinberg, der 1980 und 2001 auf Sandsteinboden in 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gepflanzt wurde. Spontane Gärung und Verfeinerung für 6 Monate im Zement und weitere 10 Monate in der Flasche.

Blumige Nase von Geranie und Veilchen, mit Noten von Beeren und Wildkräutern; voller und einhüllender Schluck, mit schöner Frische und Mineralität, mit kräftigen Tanninen und ausgezeichneter Balance.

Gegrilltes Fleisch, gereifter Käse.