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Merlot Friuli Colli Orientali DOC, 2020

Grillo Iole

Ein halber Hektar mit Merlot bepflanzt in einem hügeligen Gebiet, Ortschaft Tormunich

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

15,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Eigenschaften

Appellation: Friuli Colli Orientali DOC

Rebsorten:

100 % Merlot

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Selektion der Trauben in der ersten Oktoberwoche; Abbeeren und Gärung über 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26/27°C, mit zweimaligem Umpumpen pro Tag; Abstich am Ende der Gärung, Kaltstabilisierung bei einer Temperatur von 4/5°C über 5 Tage; Ausbau in Stahlfässern und Reifung in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensiver, angenehmer und ausgewogener Duft nach Kirschen und Sauerkirschen mit zarten Himbeernoten; trockener, ausgewogener Geschmack mit gutem Abgang.

Paarungen

Erdige Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsaucen, Braten, mittelalte Käsesorten.