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Nebbiolo Superiore Prunent DOC 2021

Cantine Garrone

Alter Berg Nebbiolo namens Prunent, aus hundertjährigen, ungepfropften Pflanzen.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

28,90 €

Gebiet

Piemonte

Crevoladossola (VB)

Eigenschaften

Appellation: Valli Ossolane DOC

Rebsorten: 100% Nebbiolo

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 6000 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden gepresst und auf dem Trester für mindestens 10 Tage in Edelstahltanks bei einer maximalen Temperatur von 28°C vergoren. Im Frühjahr nach der Ernte wird er in Fässer gefüllt, wo er mindestens ein Jahr lang lagert und die malolaktische Gärung stattfindet. 6 Monate in der Flasche gereift.

Verkostung

Granatrote Farbe. Duft nach Heil- und Balsamicokräutern, die sich gut mit angenehmen Noten von Enzian und Lakritze verbinden; Feiner und schlanker Schluck, geprägt von subtilen Tanninen und dynamischer Frische.

Paarungen

Wichtige Hauptgerichte mit Fleisch und Wild; reifer Käse.