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Novello di Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2024

Zeni

Reiner Novello-Wein aus Teroldego, zwei Hektar von Campo Rotaliano

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

Bio

16,70 €

Gebiet

Trentino

San Michele all'Adige (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten:

100 % Teroldego

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Weinbereitung mit vollständiger Kohlensäuremazeration für 8 Tage, um Duft und Frucht zu maximieren; alkoholische Gärung für zwei Tage in Kontakt mit den Schalen, Abstich unter leichtem Pressen und Abschluss der Gärung; Einige Wochen lang dekantieren und in Flaschen abfüllen.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit lebhaften violetten Reflexen; duftende Nase mit einer überwältigenden Fruchtigkeit von reifen Kirschen; Überzeugender, warmer und faszinierender Schluck, mit einem angenehmen Gefühl von Weichheit und einem betörend intensiven Geschmack von Sauerkirschen.

Paarungen

Geröstete Kastanien, Wurstwaren und Käse, getrocknete Nüsse.