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“Orio” Bolgheri DOC 2020

Podere Il Castellaccio

Der Bolgheri DOC von Podere il Castellaccio, Cabernet Franc, Merlot, Syrah.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

20,30 €

Gebiet

Toscana

Castagneto Carducci (LI)

Eigenschaften

Appellation: Bolgheri DOC

Rebsorten: Cabernet Franc, Merlot, Syrah

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Aus Weinbergen in 140 m Höhe über dem Meeresspiegel, auf sandig-lehmigen Böden mit Skelettanteil. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28° für 20 Tage. Spontane malolaktische Gärung während der Verfeinerung. Reifung für mindestens 12 Monate in 5 hl Tonneaux aus französischer Eiche und mindestens 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

In der Nase breite Noten von roten Früchten, Vanille und süßen Gewürzen. Bei der Verkostung ist es weich und hat seidige Tannine, mit einer leichten Säurenote, die das Getränk erfrischt.

Paarungen

Fleischvorspeisen und erste Gänge, Braten, gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, halbreifer Käse.