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Orio Bolgheri DOC, 2023

Podere Il Castellaccio

Der Bolgheri DOC von Podere il Castellaccio, Cabernet Franc, Merlot, Syrah.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

24,50 €

Gebiet

Toscana

Castagneto Carducci (LI)

Eigenschaften

Appellation: Bolgheri DOC

Rebsorten: 60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc, 10 % Merlot, 10 % Sangiovese

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 15000 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Aus Weinbergen in 140 m Höhe, auf sandig-lehmigen Böden mit Skelettanteil. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28° für 20 Tage. Spontane malolaktische Gärung während der Reifung. Reifung für mindestens 12 Monate in 5 hl französischen Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

In der Nase finden sich reichlich Noten von roten Früchten, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich mit seidigen Tanninen und einer leichten Säurenote, die das Getränk erfrischt.

Paarungen

Vorspeisen und erdige erste Gänge, Braten, gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, halbgereifte Käsesorten.