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Passito “Sole di Dario” 2021

Cantrina

Dichte, Komplexität und Frische strahlen in seiner Süße aus.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

36,90 €

Gebiet

Lombardia

Bedizzole (BS)

Eigenschaften

Appellation: Vino Passito Bianco

Rebsorten: Sauvignon 40 %, Sémillon 40 %, Riesling 20 %.

Alkoholgehalt: 125%

Format: 375ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Die Trauben werden ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt und nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben drei Monate lang in Kisten getrocknet, bevor sie gepresst werden. Dekantierung des Mostes und spontane Gärung in neuen Tonneaux, wo der Wein anschließend 24 Monate reift.

Verkostung

Goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Intensives und anhaltendes Aroma, das an Aprikose, Marmelade, Honig, Trockenfrüchte und kandierte Früchte erinnert. Von großer Komplexität und Frische, Dichte und Intensität, mit perfekter Balance zwischen Säure und Süße.

Paarungen

Extradunkle Schokolade, Trockenfrüchte, Trockenbonbons im Allgemeinen; Hervorragend zu Blauschimmelkäse und würzigem Käse.