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Rosato Toscana Perdono IGT 2023

Borgo Macereto

Pinot Noir ist nicht der Einzige, der eine zweite Heimat gefunden hat; Ein weiterer Burgunder-Begleiter teilte die gleiche Berufung: Gamay, hier in Reinheit und Rosé.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rosé

16,90 €

Gebiet

Toscana

Dicomano (FI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten: Gamay

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte Ende August mit Selektion der Trauben im unteren Teil des Weinbergs, wo die Reifung langsamer ist. Gärung in Stahl nach direkter Pressung der Trauben, die bei einer konstant kontrollierten Temperatur von 15°C weiß vinifiziert werden. Der Wein reift vor der Abfüllung 6 Monate in Stahltanks, ohne dass es zu einer malolaktischen Gärung kommt.

Verkostung

Rosa Farbe der Zwiebelschale mit kupferfarbenen Reflexen; intensive Nase nach kleinen Beeren und Granatapfel, mit Noten von Jasmin und Amaretto und einem zugleich herzhaften und fruchtigen Abgang; Ausgewogener und weicher Schluck, mit schöner erfrischender Säure und guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Wurstwaren, Fisch- oder Gemüsesuppen, Pizza.