Rosato Toscana Perdono IGT 2023

Manuelle Ernte Ende August mit Selektion der Trauben im unteren Teil des Weinbergs, wo die Reifung langsamer ist. Gärung in Stahl nach direkter Pressung der Trauben, die bei einer konstant kontrollierten Temperatur von 15°C weiß vinifiziert werden. Der Wein reift vor der Abfüllung 6 Monate in Stahltanks, ohne dass es zu einer malolaktischen Gärung kommt.

Rosa Farbe der Zwiebelschale mit kupferfarbenen Reflexen; intensive Nase nach kleinen Beeren und Granatapfel, mit Noten von Jasmin und Amaretto und einem zugleich herzhaften und fruchtigen Abgang; Ausgewogener und weicher Schluck, mit schöner erfrischender Säure und guter Nachhaltigkeit.

Wurstwaren, Fisch- oder Gemüsesuppen, Pizza.