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“Simut” 2011

Leali Di Monteacuto

Gewürze und getrocknete Früchte, konzentriert und ausgewogen.

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

31,00 €

Gebiet

Lombardia

Puegnago sul Garda (BS)

Eigenschaften

Rebsorten: Groppello Gentile 50 %, Marzemino 50 %

Alkoholgehalt: 145%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Nach der manuellen Lese werden die Trauben 6 Tage lang auf den Schalen mazeriert. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 18 Monate lang in kleinen Eichenfässern und wird anschließend in Edelstahlfässern umgefüllt. Nach einer Verfeinerungszeit in der Flasche kommt er auf den Markt.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensives, angenehmes, komplexes Aroma von Gewürzen und Trockenfrüchten. Vollmundiger, warmer, ausgewogener Geschmack, richtig tanninhaltig und lang anhaltend.

Paarungen

Passt zu gebratenem weißem und rotem Fleisc