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Vigna Viacosta Chianti Classico Riserva DOCG 2019

Fattoria di Rodano

Reiner Sangiovese aus dem Weinberg Viacosta, sechs Hektar bepflanzt im Jahr 1972; eine Garantie

Verfügbar

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Indigene Hefen

Rotwein

28,90 €

Gebiet

Toscana

Castellina in Chianti (SI)

Eigenschaften

Appellation: Chianti Classico DOCG

Rebsorten: 100 % Sangiovese

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Weinbereitung mit spontaner Gärung ohne Zusatz von Hefen; 30-tägige Mazeration in Zementtanks, mit Umpumpen und Entleeren; reift 36 Monate lang in großen Fässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen von 10, 20, 25 und 35 hl.

Verkostung

Konzentrierte rubinrote Farbe; komplexe Nase nach Kirsche und Veilchen, Erde und Tabak, mit leichter Röstung; intensiver und harmonischer Schluck mit einem Hauch von Beeren sowie Kakao und Vanille; Perfekt eingebundene Tannine, lange Nachhaltigkeit.

Paarungen

Geschmortes Fleisch, Eintöpfe, Wild, gegrilltes rotes Fleisch, reifer Käse.